Chocolade is de ambassadeur van België bij uitstek en komt helemaal tot zijn recht in de uitstalramen van de ambachtelijke chocoladefabrikanten. In alle vitrines vinden we de fameuze pralines netjes als trofeeën gerangschikt, in de vorm van Manons, ganaches, praliné, met marsepein of noga, met stukjes noot of gevuld met hazelnoten.

De meesters-chocolademakers hebben ook een wat exotischer gamma gelanceerd, waarbij ze chocolade mengen met allerlei theesmaken, kardemom, gember, viooltjesparfum of jasmijn. Deze delicatessen zijn uitermate verfijnd en uit een doos met pralines een keuze moeten maken is altijd een spannende aangelegenheid.

Andere vakmensen zijn de banketbakkers die de heerlijkste taarten en chocoladetruffels maken. Sommigen van hen zijn zelfs tot wereldkampioen gekroond en anderen zijn dan weer hofleverancier. 
Wat u eigenlijk ook eens moet doen, is langs de Grote Markt lopen en er de lekkere speculaas proeven, een typisch licht en krokant koekje. 

Museum van Cacao en Chocolade Guldenhoofdstraat 9-11 – 1000 Brussel Tel.: +32 (0)2 514 20 48 http://www.mucc.be/

Brouwerijen te bezoeken

Cantillon -Het Brussels museum van de geuze Gheudestraat 56 1070 Brussel Tel: 00 32 2 521.49.28 www.cantillon.be Welkom in deze unieke Brusselse familiale brasserie, dat nu een levend museum is geworden van de geuze, de kriek en van tal van andere biersoorten van spontane gisting die hier worden geproduceerd. Hier is gedurende eeuwen niets veranderd: het onthaal is er hartelijk en de brouwersactiviteit in volle gang! Bezoeken, proeven van de huisgemaakte geuze-lambik en organisatie van openbrouwdagen.

De Brouwers van de Grote Markt van  Brussel Heuvelstraat 24 1000 Brussel Tel.: +32 (2) 511 20 20 www.les-brasseurs.be Op de Grote Markt bevindt zich in een prestigieus barokgebouw uit de 17de eeuw deze micro-brouwerij die zijn zes ter plaatse gebrouwen bieren aanbiedt: blond, amberkleurig, kriek, tripel, wit en bruin. Te proeven in kleine glazen tot de grote giraf (2,5l)! Geleid bezoek op aanvraag.

Het Museum van de Belgische Brouwers- Brouwershuis Grote Markt 10 1000 Brussel Tel.: +32 (2) 511 49 87 www.beerparadise.be Op het mooiste marktplein ter wereld kunt u het productieproces van het bier brouwen in klank en beeld volgen vanaf de 18de eeuw tot de “hightech” technieken van vandaag. U kunt er ook proeven van een Belgisch “verrassingsbier” in het prestigieuze decor van het Brouwershuis, dat uit 1695 stamt.

Schaarbeeks Biermuseum  Louis Bertrandlaan 33-35 1030 Brussel Tel.: +32 (2) 215 01 78 http://users.skynet.be/museedelabiere Neem een duik in de 19de eeuw en ontdek alle geheimen in verband met de productie van de Belgische bieren! Niet te missen: een verrassende verzameling van 1.000 flessen, 800 glazen en reclameborden en -affiches van destijds. Primeur: proeven van  “la schaerbeekoise”, een abdijbier dat alleen voor dit museum wordt gebrouwen.

Ontdek onze wandeling