Ambassadeur de la Belgique, son excellence le chocolat se pare des plus beaux atouts dans les devantures des artisans-chocolatiers. Alignées comme des trophées, on retrouve les fameuses pralinesdans toutes les vitrines, qu’elles soient sous forme de Manons, en ganaches, pralinées, au massepain ou à la nougatine, voire rehaussées de morceaux de noix ou fourrées de noisettes. Des maîtres-chocolatiers se sont aussi lancés dans des gammes plus exotiques, mélangeant au chocolat les saveurs de thés, de cardamome, de gingembre, de violette ou de jasmin. Ces petites délicatesses se savourent finement et choisir l’une d’entre elles dans un ballottin, tient toujours d’un suspens gustatif des plus agréable.

D’autres artisans pâtissiers préparent quant à eux des gâteaux, des truffes et des mendiants aux sensations exquises. Faut-il rappeler que certains d’entre eux ont été couronnés du titre de champion du monde et que d’autres sont les fournisseurs officiels de la cour royale.
Enfin, pour fondre de plaisir, passez aux abords de la Grand-Place afin d’y goûter les spéculoos, des biscuits typiques, légers et croquants.

Musée du Cacao et du Chocolat rue de la Tête d’Or 9-11 Tel.: +32 (0)2 514 20 48 www.mucc.be

Des brasseries à visiter

Cantillon - Musée bruxellois de la Gueuze Rue Gheude, 56 1070 Bruxelles Tél.: +32 (0)2 521 49 28 www.cantillon.be Bienvenue dans cette brasserie familiale unique à Bruxelles, musée vivant de la gueuze, de la kriek et de bien d’autres bières à fermentation spontanée produites sur place. Ici, rien n’a changé depuis des siècles : l’accueil est généreux et l’activité brassicole bat son plein ! Visites, dégustations de Gueuze-lambic maison et organisation de brassins publics.

Les Brasseurs de la Grand-Place de Bruxelles Rue de la Colline, 24 1000 Bruxelles Tél.: +32 (0)2 511 20 20 www.les-brasseurs.be Sur la Grand-Place de Bruxelles, dans une prestigieuse maison baroque du 17ème siècle, cette micro-brasserie propose ses 6 bières brassées sur place : blonde, ambrée, kriek, triple, blanche ou brune, à déguster en petits verres ou en girafe (2,5l) ! Visite guidée sur demande.

Le Musée des Brasseurs belges - Maison des Brasseurs Grand-Place, 10 1000 Bruxelles Tél.: +32 (0)2 511 49 87 www.beerparadise.be Sur la plus belle place du monde, la fabrication ‘haute technologie’ de la bière d’aujourd’hui, en son et en images, depuis le 18ème siècle. Dégustation d’une bière belge ‘surprise’ dans le décor prestigieux de la Maison des Brasseurs datant de 1695.

Musée schaerbeekois de la Bière Av. Louis Bertrand, 33-35 1030 Bruxelles Tél. : +32 (0)2 215 01 78 http://users.skynet.be/museedelabiere Plongez au 19ème siècle et découvrez tous les secrets de fabrication des bières belges ! A ne pas rater : une surprenante collection de 1000 bouteilles, 800 verres et enseignes et affiches publicitaires d’époque. En primeur, dégustation de ‘la schaerbeekoise’ bière d’abbaye brassée uniquement pour le musée.

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